人気ブログランキング | 話題のタグを見る

痛快☆大阪せいかつ


by youkinam
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

角煮に挑戦

普段はいかに早く美味しくできるか??という、時間勝負の夕食作り。

先日スーパーのブロック肉の前でふと、
「角煮が食べたい!でも・・・・時間かかるだろうし、ブロックでたくさん煮て、失敗したらすごくショックかも。。。」などと、自信のなさとケチな考えが頭をよぎる。

でも時間がある時にしかできないしね。角煮作り決行!!(そんな気合入れたわけじゃないんですが)
恥ずかしながら初めての角煮。
ネットであれこれ検索し、私にもできそうでしかも美味しそうなレシピを探してみた。

「お酒をたくさん入れてお肉が柔らかくなるのねぇ」
「泡盛が残っているから入れちゃおうか??」
「砂糖よりハチミツだ!」
「大根と卵は必須☆」 
などなど、いろんな発見と想像を持って翌日作業開始!

前の晩に肉を茹でておかなかったので、朝8時半から豚をコトコト茹で始める。
冷まして、昼から煮込み開始。
調味料はいたってシンプルなんだなぁ。
もちろんお酒はたくさん入れて。泡盛はやめて、これまた残っていた「鬼ごろし」を使ってみた。
やっぱり料理酒より飲むお酒の方が美味しくできる!!

何度かお鍋をチラッと除いて様子を伺ってみる。
う~ん!いいじゃん!良い色になってきたぜ~!

トロッ
# by youkinam | 2007-01-29 19:45 | FOOD

パン週間

ハマると、その一瞬だけ一つ覚えで続けてしまう私。
1週間に3回もパンを焼いてしまいました。
確かに続けてみると、なんだかだんだんよくなっているみたい。

パン週間_a0066886_17181537.jpgパン週間_a0066886_17183453.jpg








  「ベーコン&オニオン」                    「リーン」のパン

「リーン」は今までで最高の出来かも~☆☆☆
捏ねるのが楽しくなってきた♪

いつまで続くかわからないけれど、今のうちに上達しておこ!
# by youkinam | 2007-01-24 17:22 | FOOD

1年ぶりパン

1年ぶりパン_a0066886_862245.jpg

「牛乳パン」
久しぶりにパン作り。1年近くご無沙汰だったパン本を開いて作ってみた。
焼き色はちょうど良かったけれど、ちぎった時のフワフワ感がイマイチ。やっぱりこういうのって、何度も試行錯誤して感覚を身に着けないと上手くいかないのかも?


上手にできたら明日会う友達にあげよう♪って思っていたけれど、残念ながらプレゼントにはできないよ~
お土産はまたしても「パウンドケーキ」になりそうだ。変わり映えしないなぁ。
# by youkinam | 2007-01-18 08:17 | FOOD

鏡開き

鏡開き_a0066886_19582599.jpg

鏡開き~♪♪
またまた「お汁粉食べたい!」のリクエストで、今年も作りました。
お汁粉というより「ぜんざい」なのかな?
ちなみに、お饅頭も断然「つぶ餡」派!!

今年のお汁粉は甘さ控えめで美味☆でした。
残った餡で来週も作っちゃおう♪
# by youkinam | 2007-01-13 20:07 | FOOD

2007年スタート

あけましておめでとうございます。
あっという間にバタバタとした年末が過ぎ、お正月は恒例の帰省の旅で食い倒れ☆
おかげ様でPCも年末に直りブログ復帰です!!

2006年は異常な速さで過ぎた気がしました。
大阪生活も1年たち、仕事も慌しく、家事も相変わらずだったような・・・
でも前の年に不合格だった試験にリベンジして、2006年は無事合格☆それなりに充実できたのかもしれないな。

さてさて、昨年の新年の抱負。読み返してみてびっくり☆料理修業していく!!な~んて言ってましたが、全然実行してなかった~!!料理ネタも少なすぎ。

昨年もブログで出会った方々の料理を何度か挑戦してみたけれど、うまくいかなかったことが多々あり。気づいたことといえば 「基本ができていない」。
そうです、今年はまず改めて基本から!!初心者向けの本でも買う所から始めようかな。

と、思い直したのに・・・
# by youkinam | 2007-01-06 19:58 | 日記