普段はいかに早く美味しくできるか??という、時間勝負の夕食作り。
先日スーパーのブロック肉の前でふと、
「角煮が食べたい!でも・・・・時間かかるだろうし、ブロックでたくさん煮て、失敗したらすごくショックかも。。。」などと、自信のなさとケチな考えが頭をよぎる。
でも時間がある時にしかできないしね。角煮作り決行!!(そんな気合入れたわけじゃないんですが)
恥ずかしながら初めての角煮。
ネットであれこれ検索し、私にもできそうでしかも美味しそうなレシピを探してみた。
「お酒をたくさん入れてお肉が柔らかくなるのねぇ」
「泡盛が残っているから入れちゃおうか??」
「砂糖よりハチミツだ!」
「大根と卵は必須☆」
などなど、いろんな発見と想像を持って翌日作業開始!
前の晩に肉を茹でておかなかったので、朝8時半から豚をコトコト茹で始める。
冷まして、昼から煮込み開始。
調味料はいたってシンプルなんだなぁ。
もちろんお酒はたくさん入れて。泡盛はやめて、これまた残っていた「鬼ごろし」を使ってみた。
やっぱり料理酒より飲むお酒の方が美味しくできる!!
何度かお鍋をチラッと除いて様子を伺ってみる。
う~ん!いいじゃん!良い色になってきたぜ~!
トロッ
先日スーパーのブロック肉の前でふと、
「角煮が食べたい!でも・・・・時間かかるだろうし、ブロックでたくさん煮て、失敗したらすごくショックかも。。。」などと、自信のなさとケチな考えが頭をよぎる。
でも時間がある時にしかできないしね。角煮作り決行!!(そんな気合入れたわけじゃないんですが)
恥ずかしながら初めての角煮。
ネットであれこれ検索し、私にもできそうでしかも美味しそうなレシピを探してみた。
「お酒をたくさん入れてお肉が柔らかくなるのねぇ」
「泡盛が残っているから入れちゃおうか??」
「砂糖よりハチミツだ!」
「大根と卵は必須☆」
などなど、いろんな発見と想像を持って翌日作業開始!
前の晩に肉を茹でておかなかったので、朝8時半から豚をコトコト茹で始める。
冷まして、昼から煮込み開始。
調味料はいたってシンプルなんだなぁ。
もちろんお酒はたくさん入れて。泡盛はやめて、これまた残っていた「鬼ごろし」を使ってみた。
やっぱり料理酒より飲むお酒の方が美味しくできる!!
何度かお鍋をチラッと除いて様子を伺ってみる。
う~ん!いいじゃん!良い色になってきたぜ~!
トロッ
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by youkinam
| 2007-01-29 19:45
| FOOD